Pescado | Las mejores 5 recetas con pescado para iniciar una dieta saludable.

Muy pocas veces incluimos esta proteína a nuestras dietas, por el desconocimiento de sus propiedades, de igual forma desconocemos como se puede incluir en nuestra dieta diaria. Usualmente solemos cambiar este producto por carne o pollo, acá te vamos a dar varias razones para que pongas al pescado como ingrediente principal en tu mesa.

En el siglo XXI la mayoría de las personas quieren integrarse al mundo del fitness, pero son muy pocas las que saben cómo hacerlo, es por ello que asisten a médicos e incluso a cirujanos para poder deshacerse fácilmente de los kilos de más. Pero nada como los resultados de un esfuerzo propio, para conseguir los objetivos propuestos.

El pescado puede aportar a nuestra vida nutrientes que ningún otro tipo de carnes lo hará, igualmente contiene proteínas, vitaminas, y un alto índice de ácidos grasos, haciéndolo un alimento ideal para bajar de peso.

Entre los beneficios que aporta este magnífico alimento se pueden resaltar, la disminución del riesgo de sufrir enfermedades degenerativas, de igual forma ayuda a mantener la visión sobre todo en las personas de edad avanzada, al mismo tiempo aporta nutrientes para proteger la salud cerebral.

Existen dos grandes grupos de pescados, los azules y los blancos. La diferencia entre ellos es el contenido de grasa natural que contienen, puesto que el pescado blanco contiene menos grasa que el azul, siendo este último más rico en ácidos grasos como omega 3, el cual ayuda a mantener el sistema cardiovascular.

5 Recetas con pescado que te ayudaran a incluir el pescado en tu dieta diaria

Estas recetas son muy ricas y fáciles de preparar por lo que no se necesita ser un experto en esta área para poder disfrutar de ellas.

1. Filete de Salmón con vegetales

 Ingredientes y cantidades:

Salmón de pescado 1 Filete

Crema de leche 200ml

Zumo de limón 2 cucharadas

Vinagre 2 cucharadas

Sal 1 pizca

Brócoli picado 1 taza

Pimienta al gusto

Método de preparación

Para iniciar colocamos el brócoli en agua hirviendo por 3 minutos, retiramos del fuego e inmediatamente lo colocamos en un bol con agua fría y hielo, con la finalidad de que se intensifique su color.

Para la preparación de la crema agria, colocamos en un recipiente la crema de leche con el jugo de limón y comenzamos a batir, hasta que se incorporen totalmente los ingredientes, luego agregamos el vinagre y la pizca de sal.

Posteriormente colocamos el pescado en un molde, en seguida le añadimos la crema por encima, rocías con un poco de pimienta a tu gusto, verifica el sabor antes de colocar el recipiente en el horno. Precalentamos el horno a 25°C e introducimos el molde por aproximadamente 25 minutos.

Los utensilios que necesitas para preparar esta deliciosa receta los puedes conseguir el kiero.co

2. Filete Merluza al horno

Ingredientes y cantidades

Merluza 1kg de filetes

Patatas 600 gr

Perejil fresco 2 cucharadas

Aceite de oliva extra virgen (cantidad necesaria para freír)

Sal fina al gusto

3 dientes de ajo

Método de preparación

Picamos los ajos y el perejil, colocamos ambos ingredientes en un bol y añadimos 4 cucharadas de aceite de oliva, mezclamos bien y agregamos una pizca de sal, colocamos el pescado en una bandeja y añadimos esta mezcla con la finalidad de marinar.

Por otra parte, cortamos las cebollas en juliana, le añadimos un poco de sal por encima y las colocamos a freír a fuego medio hasta que estén transparentes, reservamos en un recipiente.

En seguida procedemos a cortar las patatas para ponerlas a freír por aproximadamente 10 minutos o hasta que se doren, teniendo cuidado en no dejar que estas se quemen.

Procedemos a encender el horno a 200°C.

Seguidamente colocamos en un molde las cebollas cocidas, luego las patatas y por último la merluza, introducimos al horno y lo dejamos por aproximadamente 15 min.

Vamos verificando la cocción de la merluza, el tiempo de ella dentro del horno dependerá del grosor de la misma, sacamos del horno y servimos el plato fresco, lo podemos acompañar con ensaladas, o arroz.

3. Sardinas horneadas

Ingredientes y cantidades

Sardina 10 unidades

Ajo 5 dientes

Jugo de Limón 1 cucharada

Perejil triturado 4 cucharadas

Aceite de oliva 4 cucharadas

Sal al gusto.

Método de preparación: Colocamos los ajos en un triturador, por otro lado, picamos el perejil, mezclamos ambos ingredientes en un recipiente, le agregamos sal al gusto, un poco de aceite de oliva y el jugo de limón, batimos nuevamente hasta que se incorporen bien todos los ingredientes.

Precalentamos el horno a 200°C. Posteriormente colocamos las sardinas en un molde e incorporamos la mezcla realizada anteriormente, debemos tener en cuenta que el aderezo debe cubrir toda la superficie de las sardinas, colocamos el pescado en el horno por 30 minutos. Al retirarlo del horno, procedemos a servirlo inmediatamente.  

Debemos tener presente que antes de adquirir las sardinas en cualquier establecimiento es necesario verificar que estén frescas ya que de estar congeladas su sabor y textura se verán alteradas, si observas los ojos de la sardina y los ves opacos no es un producto fresco, por lo contrario, si ves claramente sus ojos, ese es el que debes llevar a casa.  

4. Pescado asado

Ingredientes y cantidades

Pescado azul 1 kilogramo (los más comunes son el atún, el salmón, la trucha, el jurel, el cazón)

Sal y pimienta al gusto

Zumo de limón 1 cucharada

Cebollas cortadas en moneda 2 unidades

Aceite de oliva 1 taza

Ajo 3 dientes

Tomate triturado 500 gramos

Vino blanco 2 tazas

Tomates picados en rodajas 2 unidades

 Perejil fresco ½ taza

Procedemos a picar las cebollas y las colocamos en una sartén con aceite de oliva, a esto le añadimos vino blanco, ajo y tomate triturado dejamos cocer estos ingredientes por 15 minutos removiendo constantemente, retiramos del fuego y agregamos esta mezcla sobre el pescado, posteriormente añadimos las rodajas de tomate.

Finalmente espolvoreamos con un poco de sal, perejil y 2 cucharadas de aceite de oliva.

Precalentamos el horno a 200°C. Introducimos la bandeja y dejamos cocer durante 30 minutos aproximadamente.

5. Tilapia con vegetales al vapor

Ingredientes y cantidades

Tilapia 3 filetes

Cebolla picada en aros 1 unidad

 Papa Picada en moneda 1 unidad

Pimiento verde picado en juliana ½ unidad

 Sal, pimienta, perejil y albahaca al gusto

 Ajos 2 unidades

Método de preparación: Se pican los ajos y los colocamos en una sartén al mismo tiempo que la papa y la cebolla, agregamos media taza de agua y lo colocamos a fuego medio, lo tapamos por aproximadamente 15 minutos, luego de este tiempo, agregamos los filetes de pescado.

Volvemos a tapar la sartén y la mantenemos en el fuego por 10 minutos aproximadamente. Verificamos la cocción de los alimentos, si es necesario agregar más agua para que se termine de cocinar la papa y los demás alimentos, lo podemos hacer.

Cuando retinemos de la sartén servimos directo al plato, kiero.co te invita a conocer algunos utensilios que puedes utilizar para preparar estas deliciosas recetas.

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